當(dāng)前，吉林省進(jìn)入全力抗擊疫情關(guān)鍵時(shí)期，同時(shí)，也是省黑木耳生產(chǎn)的重要時(shí)期。為確保疫情防控下省食用菌特色產(chǎn)業(yè)試點(diǎn)項(xiàng)目工作平穩(wěn)、有序進(jìn)行，吉林省農(nóng)技推廣總站出臺2022年吉林省食用菌特色產(chǎn)業(yè)試點(diǎn)項(xiàng)目黑木耳生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。
     意見指出，要做好生產(chǎn)物資準(zhǔn)備。3月下旬，吉林省東部山區(qū)開始進(jìn)行木耳菌包進(jìn)棚吊掛，最好選擇鍍鋅管大棚吊袋，扣棚時(shí)用壓膜繩將塑膜加固并將吊袋繩或掛袋鉤拴好，塑料膜外面加蓋遮陽網(wǎng)，棚內(nèi)地面選擇砂石或磚覆蓋為好，及時(shí)進(jìn)行消毒滅菌，將微噴等設(shè)備安裝好，保證正常使用。
     選用適宜菌種。結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件，選用省級以上審定或登記品種，或經(jīng)審定的當(dāng)栽培優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種，當(dāng)前氣溫忽高忽低，建議黑木耳栽培戶選擇早熟品種，采用枝條菌種生產(chǎn)黑木耳菌包，菌包生產(chǎn)過程中，要嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，注意接種場所消毒滅菌，防止雜菌污染，確保菌種質(zhì)量，提高成品率。
     做好發(fā)菌管理。當(dāng)前正是黑木耳菌包發(fā)菌關(guān)鍵時(shí)期，要按照黑木耳菌種生長習(xí)性調(diào)節(jié)發(fā)菌棚內(nèi)的溫度、濕度、光照和通風(fēng)等環(huán)境條件，保證菌包（棒）發(fā)菌質(zhì)量。發(fā)菌期間適宜進(jìn)行變溫管理，采用前高后低的溫差調(diào)控，空氣相對濕度控制在60％以下，發(fā)菌期要求完全遮光暗培養(yǎng)，及時(shí)檢查并剔除污染菌包（棒），發(fā)現(xiàn)菌包外表面有紅、黃、黑、灰白等色為污染菌包（棒），應(yīng)立即挑出進(jìn)行焚燒處理。菌袋運(yùn)輸時(shí)不得與有毒物品混裝，運(yùn)輸中必須有防震、防雨、防曬、防凍的措施。裝卸菌袋輕拿輕放，避免損傷菌袋。菌袋運(yùn)入大棚應(yīng)恢復(fù)菌絲生長，擺放過程中挑出污染袋，破損袋，避光2-4天。
     適溫時(shí)期出耳。適宜的氣溫有利于耳芽發(fā)生和分化，達(dá)到適宜氣溫后，菌棒入地恢復(fù)，即可進(jìn)行開口，但大風(fēng)天氣，氣候干燥，要做好防風(fēng)保濕。要科學(xué)設(shè)定開口的口形、數(shù)量、口徑、深度，以保證耳芽形成的整齊度和后期出耳的產(chǎn)量、質(zhì)量。開口時(shí)一定要劃透外袋及菌膜，使進(jìn)入新鮮空氣，刺激原基分化并形成耳芽。菌棒在刺孔開口后，開口處菌絲發(fā)生損傷，需要菌棒靜置、同時(shí)栽培環(huán)境保持適宜溫度和濕度，促使菌絲恢復(fù)生長，進(jìn)而形成耳芽。
     做好病蟲害防治。病蟲害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；出耳期不向子實(shí)體直接噴灑化學(xué)藥劑。菌包、菌段或菌棒段發(fā)菌期要加強(qiáng)通風(fēng)，降低濕度，預(yù)防菌包、菌段或菌棒發(fā)生雜菌污染。
     其它注意事項(xiàng)。密切關(guān)注天氣變化，特別是預(yù)防吉林省倒春寒等異常天氣，做好保溫增溫工作，采取加蓋草簾等覆蓋物保溫措施。疫情期間做好個人防控，如戴口罩、勤消毒、少聚集等。同時(shí)，建議廣大農(nóng)民朋友充分利用電視、廣播、12316新農(nóng)村熱線電話、網(wǎng)絡(luò)等媒體平臺學(xué)習(xí)農(nóng)技知識，提高種植水平。湖北雙嘉食用菌機(jī)械