食用菌的栽培技術(shù)多種多樣，有在大棚種育的，也有在恒溫庫種植的，而在貴州畢節(jié)大方縣鼎新鄉(xiāng)長豐村爛壩組的天然溶洞內(nèi)，食用菌“恣意生長”，散發(fā)出濃郁菌香。
     走進山洞，燈光明亮，菌包整齊擺放在種植架上，依靠洞內(nèi)得天獨厚溫度和濕度，菌菇長勢良好，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶前來務(wù)工，洞內(nèi)充滿著歡聲笑語。洞養(yǎng)菇具有低溫、保濕等優(yōu)勢，培養(yǎng)出的食用菌體肥肉厚、色澤深，具有一般食用菌無法達(dá)到的優(yōu)勢。

  洞養(yǎng)食用菌是集工廠化栽培、集約化栽培和家庭農(nóng)場式栽培等特點，肉質(zhì)、顏色和口感方面也高于其它種植形式，營養(yǎng)物質(zhì)占比也相對偏高。
     據(jù)了解，鼎新鄉(xiāng)洞養(yǎng)菇實驗基地采取“鄉(xiāng)政府平臺公司+大方縣鼎新食用菌種植合作社聯(lián)合社+長豐村黨支部領(lǐng)辦專業(yè)合作社+鼎新生物科技+農(nóng)戶”模式，依托山洞資源，打造出實驗基地。

  近年來，大方縣鼎新鄉(xiāng)長豐村堅持黨建統(tǒng)領(lǐng)，形成“政府平臺公司+合作社+群眾”組織經(jīng)營發(fā)展思路，充分利用天然溶洞優(yōu)勢特點，解決養(yǎng)菇土地資源連片整合難等問題，通過與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，創(chuàng)新食用菌發(fā)酵技術(shù)，縮短發(fā)酵時間，提升食用菌產(chǎn)量，增強產(chǎn)品市場競爭力。

  2021年以來，全鄉(xiāng)食用菌總銷售額達(dá)480萬元，共計用工9000余人次，發(fā)放勞務(wù)工資73萬余元，實現(xiàn)戶均增收7500元。