近年來，山西晉中國家農高區(qū)不斷調整農業(yè)種植結構，加大特色產業(yè)的培育力度。大學生創(chuàng)業(yè)園食用菌基地通過大棚平菇種植，走出了一條致富路。
     在大學生創(chuàng)業(yè)園食用菌基地里，撲鼻而來的便是菌類獨有的清香味，棚內一垛垛菌棒整齊排列，一朵朵蘑菇爭相升柄展傘，呈現出一派豐收的場景。該基地負責人杜麗麗正在大棚中采摘新鮮的蘑菇，關注菌包的生長狀況。

   紅平菇屬木腐菌，味道較好，略帶有蝦的味道，纖維含量較為豐富。紅平菇屬于珍稀品種之一，于夏秋季節(jié)發(fā)生量較多，屬中高溫型菌。該菌分解木質素、纖維素能力較強，紅平菇可利用玉米芯、棉籽殼、甘蔗渣、稻草、麥秸等進行栽培。生產中還加入玉米粉、麥麩、糖、石膏等營養(yǎng)物質。
     “小平菇”發(fā)展成大產業(yè)，掘開了富民增收的“源頭活水”。近年來，晉中國家農高區(qū)積極引導廣大農戶調整農業(yè)產業(yè)結構，利用各項扶持政策，輻射周邊培育特色產業(yè)，讓農村更美、農民更富、產業(yè)更旺。